不煎不炸的紅燒大排骨
主料
豬大排6片
輔料
麵粉適量,蛋液適量,麵包糠適量
配料
料酒適量,鹽適量,生抽適量,胡椒粉適量
1、 把大排洗淨吸乾水分
2、 用刀背敲鬆大排
3、 放入蛋清、料酒、鹽、生抽、蔥姜抹勻醃一小時以上
4、 準備蛋液、麵粉、麵包糠
5、 兩面沾上面粉
6、 再蘸蛋液
7、 兩面撒上面包糠,把麵包糠壓實
8、 空氣炸鍋200度預熱3分鐘,先烤10分鐘
9、 翻面再烤10分鐘左右
不煎不炸的紅燒排骨,不見不咋的,紅燒排骨可以這樣做,先去超市選一些精緻的小排剁成小排骨拿回家,然後先冷水煮開,撈出來,然後放在高壓鍋裡面加點紅燒排骨的料嗯,我們就可以用高壓鍋悶上20分鐘,開啟後收汁就可以,是不尖不炸的紅燒排骨咯
把排骨洗乾淨以後,放在涼水鍋裡之後放在火上燒開把排骨焯一下以後撈出。
把排骨放在炒菜鍋裡小火翻炒幾下後倒入料酒繼續翻炒,之後放入大料糖蔥薑蒜繼續翻炒後放入醬油,醋少許,加入合適的開水,水燒開後,小火慢慢燉50分鐘左右基本就熟了。燉排骨時,一定要注意一次把水加夠最忌諱的就是中途加水,這樣口感不好醬汁兒不濃郁。
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