燒蘋果怎麼做
食材
五花肉750克,蘋果1個,迷迭香2茶匙,食鹽1茶匙,紅酒1碗,葡萄(果醬)半碗,番茄醬半碗
做法
1
五花肉切小塊,用鹽,迷迭香醃30分鐘
2
準備好紅酒,番茄醬和葡萄果醬
3
蘋果去皮切小塊,用淡鹽水泡泡防止氧化
4
把五花肉放入鍋裡,煸炒出油
5
放入紅酒,番茄葡萄醬拌勻,大火燒開轉小火燒1個小時至肉皮軟爛
6
放入蘋果塊
7
繼續燒至蘋果軟爛
材 料 : 2 個富士蘋果
麥芽糖適量
做 法 : (1) 蘋果切片後浸於鹽水中,放在燒烤網上妁慢火烘至呈金黃色,然
後蘸上適量的麥芽糖即可。
備 注 : (1) 蘋果切片後浸於鹽水中可防止因氧化而變色。
(2) 可用帶酸的青蘋果取代富士蘋果,入口會更爽口。
材料:蘋果兩個,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750克。
做法:先把蘋果洗淨去皮,切成切成小塊,放盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟將蘋果塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
將炒勺內油倒出,留餘油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡迅速將炸好的蘋果塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻後,盛盤即可。
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