白蘿蔔煮牛肉的做法

食材

牛肉1500克、白蘿蔔1根

大蔥、薑片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛肉切成大小均勻5釐米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然後撈出

2、焯水的同時，高壓鍋內加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮

3、放入蔥段、薑片，倒入適量黃酒

4、放入八角，等鍋開後撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開後轉中小火燜制40分鐘左右

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯

6、將去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可