蛇皮花生如何做

首先我們要準備一份花生，一個雞蛋，一些白糖，一些澱粉，還有一些五香粉。

1、首先要把買來的花生用清水沖洗乾淨，晾乾其中的水分。

2.接著再打入一個雞蛋。倒入一小勺的白糖。倒入適量的五香粉。

3.用筷子攪拌均勻。然後再倒入適量的澱粉。繼續攪拌，讓每顆花生都裹上一層澱粉，裹好麵粉的花生我們要放在一個篩子裡面讓多餘的麵粉漏下去。

4.接著起鍋熱油，油熱之後，將篩過的花生放在油鍋中炸上一分鐘，然後改成小火，炸至金黃以後我們關火，用餘溫將花生的裡邊繼續炸熟炸脆。

5.接著我們就可以撈出成盤了，我們可以撒上一些食鹽或者是一些辣椒麵。

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花生米小火炒熟涼卻備用，炒時用鍋鈔不停翻動，讓其均勻受熱。

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雞蛋打散，將麵粉、白糖放入碗內，加入三勺蛋液，一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀，水要一點一點加。

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揉成光滑麵糰蓋上盤或保鮮膜醒發20分鐘。

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取一小部分麵糰稍整理成圓型，將花生米放入中間，包好搓成圓型。

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鍋內倒油燒至6成熱時轉小火後再放入包好的花生米，小火炸至金黃。（一定要最小火慢炸，防此外焦內生）