花蜆怎麼做好吃又簡單

一、原料

主料 花蜆子80克，參子80克，菠菜60克

輔料 木耳幾片， 胡蘿蔔少許 ，鹽2克， 雞粉2克， 糖少許， 陳醋少許， 紅油少許， 烤芝麻少許 ，烤花生碎少許

二、海鮮蜆子的做法步驟

步驟1

活的大黃蜆子洗淨。如果有時間就泡在水裡吐吐沙子，沒有時間吐沙也沒關係

步驟2

冷水入鍋，水沸後再煮兩三分鐘

步驟3

蜆子殼張開，肉還很嫩的這個狀態正好

步驟4

煮蜆子的同時，菠菜洗淨，焯水，擠去水分，切段備用

步驟5

木耳切絲備用

步驟6

煮熟的蜆子立刻倒出晾涼，把蜆子肉從殼中扒出，翻開在原湯中涮幾下。因為內層很容易藏細沙，如果這樣涮洗一下，吃的時候恐怕會牙磣。用原湯涮，不會損失鮮味

步驟7

將蜆子肉、菠菜和木耳絲放入拌盆中，加少許鹽、雞粉、糖、陳醋拌勻

步驟8

灑少許烤花生碎和胡蘿蔔碎，點少許紅油，加芝麻裝盤即可。∴

1、材料：花蜆500克、薑絲香蔥、八瓣粉、糖、辣椒絲各適量。

2、做法：

1、熱鍋熱油、爆香薑絲香蔥、八瓣粉、糖

2、加花蜆、辣椒絲，大火翻炒花蜆 都開口咯，趕快關火盛出即可。

用料

花蜆一斤

油適量

鹽適量

李錦記舊莊蠔油適量

薑絲適量

蒜蓉適量

紅椒絲適量

香菜適量

蔥段適量

做法

1/10李錦記舊莊蠔油備料 

2/10花蜆洗乾淨，控幹水備用。

3/10蔥段，薑絲，蒜蓉，紅椒絲，香菜備料。

4/10花蜆過水，開口關火出鍋。

5/10沖洗乾淨，留一半蜆殼 

6/10熱油鍋下蒜蓉，薑絲爆香。

7/10下花蜆入鍋翻炒。

8/10給李錦記舊莊蠔油，鹽，紅椒絲攪拌均勻。

9/10最後給蔥段，香菜，關火出鍋。

10/10裝盤。