皮皮蝦怎麼蒸

用料

皮皮蝦 500g

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

鹽 適量

醋 適量

糖 半勺

香油 少許

生抽 少許

做法步驟

1、皮皮蝦清洗乾淨。

2、瀝去水分，將蝦放入盤子呢。

3、撒少許鹽，放入蔥段、薑片、蒜片。

4、電蒸鍋內加入適量水。

5、先選擇一鍵煮火鍋模式燒開水。

6、水開後，將蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋。

7、時間設定10分鐘。

8、時間結束後，可以再燜5分鐘。

9、用蒜末、香油、鹽、糖、生抽調一碗料汁，蘸著料汁即可

1、蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。

2、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

3、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好。

4、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可，5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全。

清蒸皮皮蝦的做法最為簡單，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。