白菜燉粉條肉家常做法

1、準備用料。白菜、豬五花肉、粉條、姜、蒜、八角、生抽、蠔油、老抽。

2、白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。

3、粉條放入溫水泡發，薑切片，蒜切末。

4、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片、蒜末、八角炒香。

5、放入五花肉翻炒。放入白菜炒勻，加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽半勺、清水適量大火煮開。

6、放入粉條小火燉6分鐘，加入雞精半勺調味即可。

主料：白菜400克

五花肉200克

粉條150克

輔料:

植物油90克 鹽3克 紅燒醬油20克 蠔油25克 老薑12克 花椒1克 八角1個 三奈1個 小蔥10克。

豬肉白菜燉粉條的做法:

步驟1 準備好食材：豬肉、白菜、粉條、小蔥、老薑、八角、三奈、花椒。

步驟2 豬肉洗淨，切大薄片。

步驟3 白菜切段，蔥白切段，蔥綠切蔥花、老薑切成薑末。

步驟4 起油鍋，放入豬肉煸炒。

步驟5 豬肉逼出油分後，調入紅燒醬油，蠔油，繼續翻炒。

步驟6 放入蔥白、薑末，炒出香味。

步驟7 放入白菜梆子迅速翻炒均勻。

步驟8 放入白菜葉，繼續翻炒。

步驟9 放入粉條倒入適量清水，調入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分鐘。

步驟10 調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋。

食材：白菜300克，粉條70克，五花肉120克，辣椒4個，花椒粒2克，大蔥1段

醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，食鹽少許，清水1大碗

製作方法：第一步：準備好所用的食材，乾粉條提前浸泡10分鐘，泡軟更容易煮熟，白菜葉適量，豬肉清洗乾淨。

第二步：大白菜掰下葉子泡淡鹽水清洗乾淨，我喜歡白菜幫和白菜葉分開做菜，一起做菜熟的時間不一致，白菜幫適合醋溜。

第三步：把豬肉切成肉片，大蔥切成蔥花，辣椒切成段，裝盤備用。

第四步：炒鍋倒入少許植物油，放入豬肉片，中火煸炒豬肉。

第五步：把豬肉的肥油煸炒出來，兩面煸至金黃，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，蔥花放入鍋裡炒香，然後加入醬油、料酒、蠔油，翻炒拌勻。

第七步：把瀝乾水分的白菜葉，放入鍋裡，大火翻炒白菜葉子變軟。

第八步：把泡軟的粉條瀝乾水後放入鍋裡，加入1大碗清水。

第九步：蓋上蓋子，中火燉煮四五分鐘後，開啟蓋子，加入少許食鹽調味。

第十步：美味下飯的白菜粉條燉肉就做好了，北方冬天裡最美味的家常菜。

溫馨提示：1、這道菜用的豬肉最好帶點肥的五花肉或者後臀肉，煸炒後炒好更香。

2、粉條提前浸泡燉煮的時候節省時間，如果來不及也可以直接用乾的，多煮幾分鐘即可。

3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有點辣椒更開胃下飯。