竹筍馬蹄湯做法

【材料】：竹筍 適量、馬蹄 6個、豬腱肉 適量、乾貝 15克、姜 2片，鹽 少許

【做法】：

1、竹筍剝好，洗淨，根部太老的不要，切成滾刀塊。放入燒開的水裡，加點鹽和幾滴油，焯燙2分鐘，主要為了去除筍子的苦味！

2、乾貝清洗乾淨，薑切片，馬蹄（荸薺）洗淨去皮切成小塊

3、將豬腱肉切成幾大塊，冷水放豬腱肉、蔥姜、料酒，水開後去浮沫，煮大約2分鐘撈出

4、砂鍋一次性加足水，把筍塊、乾貝、馬蹄、豬腱肉都放進去，再放入2片姜。蓋好蓋開火煮，大火燒開，轉中小火燉10-15分鐘，再轉小火燉30分鐘。

5、出鍋前根據鹹淡，加適量的鹽即可。