蒜薹炒筆管的做法

用料

筆管魚 4條，黃豆醬 1勺，姜 1片，蔥 1段，料酒 1勺，澱粉 1勺，麵醬 1勺

做法步驟

步驟 1

筆管魚去除不能吃的部位，洗淨切段後焯水 ，下鍋燙一下就拿出來，否則會老

步驟 2

蒜薹洗淨切段，焯水至半熟備用

步驟 3

一勺麵醬一勺黃豆醬一勺料酒一勺澱粉加半碗水攪拌均勻，蔥切段姜切絲備用

步驟 4

起鍋燒油下蔥姜炒香，下入蒜薹翻炒均勻後加入準備好的醬汁大火燜2分鐘，下入筆管魚翻炒一下即可出鍋

清理筆管，將內臟等處理，洗乾淨，切段。

步驟 2

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切蒜薹，切姜。

步驟 3

將筆管放熱水煮一下，不要煮老了。

步驟 4

熱鍋涼油，放入薑末，放入蒜薹，放入筆管，放入蔬之鮮，放入鹽適量。

步驟 5

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出鍋！