魚露可放肉餡嗎

魚露不可放肉餡。

魚露豬肉的做法教程：

1、將五花肉洗乾淨後，放入煮開的滾水中川燙3分鐘。(去除血水及雜質) 。

2、緊接著將五花肉移出熱水鍋中，立即放入冷水中沖涼。

3、再重新煮一鍋熱水，約2000cc(自行調整)，將沖涼微溫的五花肉再放進去滾水中，然後加入青蔥、薑片和紹興酒。中火煮20分鐘。

4、再一次將五花肉移出熱水鍋中，立即放入冷水中沖涼。

5、如果你買到的五花肉沒有把毛清乾淨，可以在這個步驟做處理。先用手摸豬皮的表面，找出硬毛處，再用拔豬毛的夾子將豬毛拔出來!

6、再一次加熱鍋中湯汁，放入五花肉。中火煮15分鐘。將五花肉移出熱水鍋中，立即放入冷水中沖涼。

7、在肉湯中放入魚露、椰糖(或冰糖)，試味確認鹹淡，再把五花肉放進去悶煮，煮約5分鐘後關火。

8、豬肉在鍋中放涼後切片，或者選擇原塊放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏一夜即可享用。

9、上桌前可以切片直接食用，或著微波加熱。為使味道更鮮美，可以在五花肉上面再滴1滴魚露。別滴太多喔，不然會很鹹。