鍋仔糕的家常做法

食材：缽仔糕粉100克 ，白糖30克， 清水200克， 煮爛紅豆粒適量 ，椰絲少量。

製作工藝

1、先將100克缽子糕粉與80克清水混合

2、把30克糖與120克清水煮沸騰然後把2倒入1裡，再混合

3、在缽仔裡放入自己喜歡的餡料，再把漿液倒入每個缽仔裡

4、鍋裡燒開水，然後把缽仔糕放進去蒸15分鐘，取出冷卻後即可

5、吃的時候，先用竹籤饒糕體刮一圈，然後橫向叉進去就可以把糕叉起來了

6、小技巧：一定要冷卻後才能叉，這樣缽仔糕會好有韌性

缽仔糕粉，用開水化開，準備糖水，加入化開的缽仔糕粉裡面，準備自己喜歡的水果模具洗淨倒入缽仔糕粉放上自己喜歡的水，果上鍋蒸15分鐘就行了

鍋中倒入清水，加入白砂糖攪勻，鍋中再次加入清水，加入紅糖攪勻，煮開裝碗備用，碗中加入木薯粉、澄粉，加入清水，攪至無顆粒，將木薯麵糊分成2份，取1份加入紅糖水，邊加邊攪拌，另一半加入白糖水，邊加邊攪拌，模具放入鍋中，放入蜜紅豆、蔓越莓，倒入白糖麵糊、紅糖麵糊，蓋蓋大火蒸20分鐘即可。