排骨藕家常做法

1/15 冷水上鍋，放入排骨

2/15 大火燒開

3/15 燒開後再煮2分鐘，用漏勺撈出

4/15 裝盤備用

5/15 蓮藕削皮切塊

6/15 香菜切段

7/15 把排骨、蓮藕放入高壓鍋內膽中

8/15 加入適量清水

9/15 放入高壓鍋中，蓋上蓋子

10/15 選擇“煲湯”鍵，30分鐘

11/15 煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋

12/15 加入適量的鹽和雞精調味

13/15 撒上香菜拌勻即可

用料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克

1、新鮮排骨斬成3釐米的節藕洗淨用刀背拍碎成自然塊姜蒜拍碎香菜洗淨對半切備用。

2、將排骨在沸水中焯五分鐘止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。

3、改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味上桌時撒上香菜即成。

食材用料

藕1節，排骨500克，蔥3段，料酒2勺，糖半勺，姜3塊，蒜3瓣，花椒1小撮，大料2個，香葉2片，桂皮2小塊，老抽1勺，生抽2勺

做法步驟：

1，焯排骨

煮3分鐘左右，把血沫煮出來，然後用溫水把排骨洗乾淨。

2，放調料

把蔥薑蒜花椒大料糖料酒統統的都放進去，然後放老抽和生抽，翻炒，讓排骨都上上色。

3，放蓮藕

排骨都上上色以後，放蓮藕，然後放熱水，再放點醋。

4，開始燉排骨

大火開鍋後，關小火，讓它燉著吧。

5，放鹽

燉一個小時左右的時候就可以放鹽，收湯出鍋了。