糯米粉做麻葉子還要燙熟嗎
要
製作材料:糯米粉500克,小麥麵粉100克,芝麻50克,白砂糖180克,花生油120克。
做法如下:1、將麵粉放入盆內,倒入沸水燙好,糯米粉放入另一盆內,倒入沸水燙好
2、將兩種麵糰摻在一起,揉勻揉透,搓成長條,分成大小均勻的面劑,按扁,包入糖,收口捏緊,搓圓,粘上芝麻,做成麻團生坯
3、炒鍋內倒入花生油,燒至六成熱時放入生坯,炸至浮起,待外殼發硬,撈出瀝油,此時將油鍋離火,待油溫降至四成熱時,放入麻團,浸炸約15分鐘,炸至金黃,殼脆時,撈出瀝油
要燙熟
1、糯米粉麻葉材料:一袋糯米粉、4個雞蛋、一杯蔬菜油、二杯牛奶、半杯椰奶、半杯糖、半杯葡萄乾。
2、混合所有材料,攪成糊狀。
3、倒三分之二的糊在烤盆裡,375°c烤15分鐘。
4、取出烤盆,加入葡萄乾,加入剩餘的糊。
5、再烤15分鐘,至糕的表面呈金黃色。
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