臘鴨腳甲的家常做法
食材用料:臘鴨500克,豌豆200克,食用油適量,鹽適量,生抽適量,雞精適量,大蒜瓣6個,生薑3片,蔥花適量
1,首先將臘鴨用溫水多清洗幾遍,清洗乾淨後剁塊備用豌豆洗淨備用
2,大蒜洗淨切丁,生薑切絲,蔥切成蔥花
3,鍋內倒入食用油,油熱,下入煎蒜爆香
4,再下入臘鴨翻炒
5,再放入豌豆翻炒幾下
6,加少許鹽和生抽調味
7,最後加少許清水燜煮5分鐘
8,直至豌豆熟了,即可出鍋
9,撒上蔥花點綴就OK了。
臘鴨腳的家常做法
料
豌豆 適量
姜 兩片
臘鴨腳 3個
排骨粉 適量
醬油 適量
香蔥香菜 個人喜好
臘鴨腳豌豆湯的做法
把煮熟的臘鴨腳跟豆子放鍋裡一起煮
等鴨腳煮出味加點調料就可以起鍋了
1、 將鴨腳從膝部斬斷
2、 鴨腳用白糖、鹽、酒醃12小時,取出晾半乾
3、 然後用每隻鴨腳夾鴨肝、豬肥肉各一片,外用鴨腸纏緊
4、 晒乾或烘乾即成,適宜蒸食。
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