紅白蘿蔔丸子的做法

材料：紅白蘿蔔各一根，麵粉110克，香菜3根，雞蛋一個，五香粉3克，蔥姜鹽各適量

步驟：

1、蘿蔔擦絲，蔥姜切末，香菜切末所有食材混合。

2、打入雞蛋攪拌均勻。

3、鍋內放油燒熱。

4、將調好的食材摸成團。

5、油溫升高下鍋炸至金黃即可。

原料：白蘿蔔 (1根)、胡蘿蔔 (半根)、麵粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒鹽1茶匙、鹽半茶匙、雞蛋1個、油適量、小蔥1根。

方法/步驟

1、白蘿蔔和胡蘿蔔均去皮切細絲，（儘量用刀切不要用擦絲器，因為擦絲器擦出來的絲口感不好，而且出水也比較多）。胡蘿蔔主要是配色用，所以切一點就可以。

2、將切好的蘿蔔絲放在一個大點的容器內，撒半茶匙鹽，用手抓勻，殺一下水，而且鹽也可以去掉蘿蔔的生辣味。5分鐘後，用手攥幹蘿蔔絲裡的水份，放在另外的容器裡。

3、下面準備麵糊：將100克麵粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入適量五香粉和椒鹽，再打進一顆雞蛋，倒入少許水攪拌成漿狀，水要一點一點慢慢倒，這樣才能感覺漿的稀稠狀態。以筷子能把漿挑起來為宜。

4、把蘿蔔絲倒在麵漿裡，並撒一點蔥花，攪拌均勻。

5、準備一點麵粉放在盤子裡，用筷子夾一點裹有面漿的蘿蔔絲，在麵粉裡滾一滾，然後在手裡揉成團狀，照此方法，揉好所有的蘿蔔絲團。

6、熱鍋倒油，油量要以能沒過丸子為宜，油溫五六成熱時，放入蘿蔔絲丸子，小火炸約8分鐘，然後撈出瀝油。

7、將鍋裡的油溫再燒高點，把剛才炸好的丸子再倒下去復炸一遍，撈出控油即可。

主料：

紅蘿蔔3根

麵粉適量

澱粉適量

輔料：

蔥適量

鹽適量

十三香適量

做法：

1、蘿蔔洗淨，蔥一顆

2、蘿蔔刮絲，蔥切沫

3、把蘿蔔絲切丁，把蔥切沫加麵粉適量，澱粉適量

4、加鹽、十三香、炒菜料、

5、攪拌均勻，成糊狀，用筷子調起，不掉即可

6、炒鍋，加油，待油溫八成熱用小勺子挖成球狀，放入鍋中，炸成桔黃色，撈出油鍋，待涼即可使用