腐竹人造肉做法

主料：

五花肉750克

腐竹適量

冰糖適量

桂皮適量

八角適量

香葉適量

料酒適量

大蒜頭適量

蒜苗適量

幹辣椒適量

輔料：

油適量

鹽適量

雞精適量

蠔油適量

老抽少許

做法：

1、 準備好食材

2、 腐竹提前泡發

3、 起鍋燒油，小火

4、 下五花肉煸香（五花肉提前切成稍厚的片）

5、 下冰糖，煎至兩面金黃

6、 下幹辣椒、桂皮、八角、香葉翻炒均勻

7、 加料酒和適量的水

8、 蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘

9、 時間結束後

10、 加腐竹燒開，加少許老抽翻炒均勻上色

11、 加大蒜頭和蒜苗翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油調味，收幹湯汁