鴨血湯的做法

材料：

鴨血半盒、鴨肝一點點、雞毛菜一把、粉幹一撮、淡雞湯750ml

做法

1、 粉幹泡軟，鴨血弄成小碎塊，雞毛菜洗淨

2、 鴨肝如果是熟的直接切小塊，生的先做成鹽水鴨肝/滷鴨肝再切小塊。

3、 一點兒底油，炒香蔥花，下鴨血，翻炒，淋黃酒。加雞湯，煮開

4、 放入粉幹，煮開。加入雞毛菜，煮開。撒香蔥、香菜、白胡椒粉，出鍋。

1、準備用料。魚頭魚骨架、黃豆、青豆、鴨血、鹽、生薑、料酒、白胡椒粉、油。

2、將魚頭魚骨架斬成幾段備用。

3、鍋裡放少許油，慢火燒熱，在油中加入鹽，再放入魚頭魚骨架，先放鹽可以減少粘鍋，記得用細火煎透一面再翻面，這樣也可以減少粘鍋。

4、魚頭魚骨架加薑片煎出香味，淋料酒，再倒入一大碗清水，大火燒開，調成中小火熬煮10分鐘成奶白魚湯。

5、倒入提前泡發好的黃豆煮20分鐘。6、試試黃豆已經熟了，就倒入洗乾淨的青豆。

7、鴨血用刀劃成小塊，一起倒入鍋中，大火煮開，調入鹽、白胡椒粉等調味即可。

食材：鴨血半斤，鹽5克，白糖5克，味精，料酒一勺，蔥薑蒜，食用油，辣椒。

製作步驟：

1、將新鮮的鴨血回家用水沖洗乾淨之後，將它改刀切成片或者切成塊放在一旁備用。

2、鍋中倒入食用油，油熱之後先將蔥薑蒜放入到鍋中開始翻炒，翻炒出香氣之後將剁好的辣椒碎末放入到鍋中炒出香味和辣味，接下來就把已經切好的鴨血塊放入鍋中稍微翻炒兩下。

3、接下來在鍋中倒入冷水或者是開水，然後蓋上鍋蓋讓它煮五分鐘左右。

4、當水煮開，鴨血變熟的時候就可以在裡面加入鹽，白糖，味精，醋調味。

5、出鍋之前撒上一小把蔥花，一道好吃的酸辣鴨血湯就做好啦