牛腱子肉燉多久

1、牛腱子其實就是牛的前後腿肉，前腿肉就叫做前腱，後腿肉就叫做後腱，因為肉中有筋，所以想要燉爛是比較難的。日常燉煮牛腱子一般需要一個小時左右才可以熟，如果用高壓鍋燉煮時間會短一些，一般為半個小時。

2、牛腱子在燉煮前需將其焯水，然後切成大塊，鍋中加入五碗水，並加入牛腱子肉、薑片、蔥段，大火煮至沸騰，然後小火燜煮一個小時，最後加入輔料即可成熟。可以燉煮時加入山楂、橘皮或者茶葉，更容易燉爛。

牛腱子燉多久:將肉、調料下大鍋，水加足，大火燒開，蓋嚴蓋子，文火燜1個小時至1個半小時，基本就熟透很容易嚼了。如果想燉爛，可以再加半個小時，2個小時基本上就非常軟糯了。