燒臘飯豬肉卷熱量

燒臘飯肉卷每100克五花肉可提供熱量508千卡。

五花肉含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

大約700-900大卡熱量。

主料2人份

臘腸150克，大米150克，西蘭花280克

油一茶匙，鹽一茶匙，醬油一湯匙，生薑一片

步驟1準備好好食材（大米提前十分鐘泡發）。

步驟2砂鍋內先刷一層油，再把淘洗乾淨的大米放進，加適量水和少量鹽拌勻，開中火。

步驟3把臘腸用開水燙一下，這樣更好清洗。

步驟4再切成薄片。

步驟5燒開後把臘腸擺在飯面上，並加入少量薑絲。煲約八分鐘，繼續燜十分鐘左右。

步驟6在煲飯的同時調些醬油汁（醬油+花生油）。

步驟7適量水，加入適量油，再把西蘭花放進焯熟。

步驟8約十分鐘後開啟鍋蓋，擺上西蘭花。

步驟9淋上醬油汁便可。