炸幹豬皮的家常做法

豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉

然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種

鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼

接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹

豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦

原料：

豬皮 (適量)

姜 1塊

方法/步驟：

1鍋裡倒水，放入豬皮，切好的薑片

把豬皮煮熟

2煮熟後，去除肥油，只留下豬皮

然後把豬皮切成細條

3切好後，用清水清洗兩遍以上

洗好後，晾晒一天以上

4鍋裡倒油，油溫二成熟下豬皮，小火炸

炸至膨脹即可出鍋，炸豬皮就做好了。