拐棗泡酒用高粱酒還是包穀酒好
我認為這兩種酒都可以用來泡,必須要達到高度白酒的標準就行。因為它們都是糧食釀成的純白酒,我覺得兩種都是可以的,沒有那種好不好的說法。只要你喜歡就是最好的。
是用包穀酒好。比如我們常常泡其它如靈芝酒丶蛇酒等等都是用包穀酒泡的。因為包穀酒的夠純夠濃泡出來的酒夠香純。我們都是這樣泡的。所以是包穀灑好。
包穀酒好。具體方法為:將包穀酒分別與拐棗和冰糖、陳皮、枸杞等攪拌浸泡,過濾後合併,得到清沏透明的茶黃色浸泡酒,當包穀酒酒度為50—55度,甲醇含量為0.04—2.0g/100ml時,所得拐棗酒酒度為30—40度,甲醇含量小於0.02g/100ml。
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