吊瓜蝦皮素餡餃子怎麼調餡好吃

吊瓜蝦皮素餡餃子這樣做

1、蝦皮加一匙料酒和少許鹽抓勻醃製20分鐘，切成小粒備用

2、吊瓜洗淨擦絲，放少許鹽拌勻，醃製10分鐘，擠出水分，放入盆中，倒兩匙油拌勻

3、雞蛋打散，油鍋注適量油，倒入雞蛋炒散，最後放入蝦皮粒變色，晾涼，倒入小瓜盆中

4、調入適量鹽和五香粉，拌勻，即成餡。

吊瓜去皮擦絲切碎，用鹽醃一下，攢幹水份備用。

蝦皮在鍋裡炒一下，增香去腥，備用。

發好的木耳切碎備用。

五六個雞蛋炒碎晾涼備用。

少許粉絲煮好過涼，切碎備用，用粉絲可以吸收瓜裡的水份，不然瓜出水太多了。

以上食材放一起，加入鹽，味精，花生油，香油攪拌均勻就可以了。