南瓜蝦皮餡餃子的做法

南瓜去皮、去籽，用擦子擦成細絲，撒入少許鹽拌勻，殺水5分鐘

2

用手稍微擠去水分，用刀剁碎用蔥油拌一下備用（這樣可以防止南瓜餡再次出水）

3

泡好的木耳切碎

4

雞蛋里加入鹽、白胡椒粉充分打散

5

炒鍋加油燒熱倒入蛋液炒成蛋碎

6

倒入沖洗乾淨的蝦皮炒散關火

7

南瓜碎里加入蛋碎、木耳碎、五香粉、白胡椒粉、蔥油拌勻成餡