羅非魚燉黃花菜的做法

食材用料：羅非魚 1條，黃花菜 300克，料酒 適量，花椒粒 適量，辣椒若干

1，處理黃花菜，一般為乾的黃花菜，需要熱水進行泡發，漠過黃花菜即可，並用筷子攪動更好的泡發。

2，把羅非魚處理好，清洗乾淨

3，油鍋炸：小火，鍋內倒入適量的食用油，然後將整條魚放入，進行輕微煎炸，後加入涼水大火將水燒開

4，開鍋後，加入花椒粒及料酒除腥，鹽分適量，辣椒根據個人愛好可以加或者不加。

5，提前泡發的黃花菜，加入沸騰的鍋中，早加入燉魚的湯更入味。

6，一道美味的羅非魚燉黃花菜就做好了。

羅非魚燉黃花菜的做法

把魚洗淨，兩面劃幾刀，好入味。

步驟 2

料酒2勺，鹽，十三香混合均勻，塗抹到魚身上，反正面抹勻，醃製一會

步驟 3

準備好蔥薑蒜，提前燒壺開水備用

步驟 4

鍋裡倒油，燒熱放入蔥薑蒜爆炒出味，然後放入羅非魚，兩面煎幾分鐘，在倒入提前準備的開水，要魚湯多就多放點開水，大火燉十多分鐘就差不多了。

步驟 5

魚湯差不多出鍋時倒入豆腐塊和剝了皮的熟鵪鶉蛋，一起煮2分鐘。可以嚐嚐湯有沒有鹽味，根據情況加鹽。

步驟 6

關火，盛出