花生怎麼做好吃又香又酥脆

原料：花生米、花生油、鹽。

做法步驟：

第1步、花生米用消過毒的溼布擦洗乾淨

第2步、與花生油一起放入鍋中，然後開小火

第3步、保持小火，不斷翻炒開始時手感艮艮的，炒到手感滑脆

第4步、看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆

第5步、挑出一個花生米嘗一嘗，口感有點兒韌，但已經沒有生花生米的味道，大約7、8成熟，即可

第6步、關火，盛出花生米，放在吸油紙上

第7步、撒上鹽花

第8步、拉動吸油紙的邊角，使鹽花均勻分佈待完全冷卻後，裝盤即可。

小貼士：

1、酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了，剩餘的油溫在花生米冷卻的過程中就可以把花生米烘到全熟。

2、油不用太多，沒過花生米一半就行，花生米不吃油。

3、炸好後，也可以撒糖，就是甜酥花生米了。