上海版紅燒芋頭家常做法

主料：

芋頭600g

輔料：

香菜一把

花椒油適量

醬油適量

香油適量

十三香2匙

辣椒1把

豆瓣1勺

姜若干

蒜若干

做法：

1、 芋頭洗淨，放鍋裡煮熟，剛熟就可以了。

2、 辣椒切段兒（怕辣的也可以用幹辣椒，看你自己喜好），姜蒜切好，花椒粒等備好。

3、 把熟了芋頭撈出備用。

4、 洗鍋，鍋熱放油，將準備好的調料和豆瓣放入鍋中炒香。

5、 放入芋頭，翻炒兩三分鐘。

6、 加水，剛好浸到芋頭，大火煮沸。

7、 汁液收縮以後（看你自己想要多少湯汁，要多少留多少），加入醬油，香油，花椒油，食鹽，味精，十三香等，翻炒一分鐘左右，充分入味。

8、 起鍋，撒上香菜