廣東生蠔幹煲湯做法

蠔豉鯽魚湯

材料：蠔豉、鯽魚、豆腐、紹酒、姜、蔥、雞湯、醬油、青菜葉。

1、把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。

2、把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放姜、蔥和蠔豉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。

做法：

準備材料：核桃仁 50G，花生 30G，豬骨 500G，胡蘿蔔 1根，玉米 1根，大蠔幹 5個，蜜棗 2個，鹽 適量，薑片 3片

1、將準備好的花生和核桃提前用清水泡軟備用。

2、豬骨加薑片焯掉血水後用清水過淨瀝乾。

3、蠔乾和蜜棗用清水洗一下放入碗中備用。

4、玉米洗淨切成適量大小的段放入碗中備用。

5、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊放入盤中備用。

6、煲中煮開水 ，水開後把以上備好的所有食材放入煲中，大火煮開約5-10分鐘，然後轉小火煲約2小時。

7、煮好出鍋前加入少許鹽調味即可開始食用。