合浦水籺粘米粉的做法
心理3.18W
工具/原料
粘米粉 (120克)
木耳 (50克)
廋肉 (200克)
酸筍 (40克)
花生油 8克
鹽 10克
醬油 7克
蒜蓉 7克
清水 70克
方法/步驟
1/6
瘦肉、木耳、酸筍分別洗淨後剁碎。
2/6
熱鍋放少量油,餡料加鹽和醬油後下鍋炒香。
3/6
粘米粉和水混合攪拌均勻,多攪拌一會兒,沒有顆粒狀最好!
4/6
模具刷少量油,防止粘粘。倒入一層米漿蒸熟,蒸2分鐘左右繼續鋪下一層,依次鋪上幾層蒸熟。
5/6
到最後一層的時候把餡料均勻鋪上,蒸熟。
6/6
出鍋放涼後切塊即可食用。
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