小蔥蒜的醃製方法

材料：小蔥180克，酸菜80克，禾然有機醬油20克，花生油15克。

1、將小蔥摘洗乾淨，衝一遍涼開水，瀝乾，然後用手擰成7釐米左右的段。

2、酸菜洗淨衝一遍涼開水，使勁擰乾，然後斜切成條。

3、將蔥段與酸菜條稍微混勻。

4、倒入禾然有機醬油。

5、洗淨你的手，把手碼在碗裡，固定一個位置。

6、手稍微使勁抓住碗裡的材料。

7、順時針或逆時針轉動90度，重複個幾次。

8、直到蔥變軟、體積縮小的狀態。

9、淋入花生油。

10、稍微翻拌均勻，即可裝盤食用。

11、美味又好吃的小蔥蒜的醃製方法完成開吃了。

1、食材：小根蒜500g、醋200g、大蒜一頭、辣椒麵20g、食鹽50g、醬油150g、白糖100g。

2、把小根蒜清冼乾淨，再放一個容器中加入清水，進行浸泡，浸泡時間不能低於二十四個小時。

3、把醋、醬油和辣椒麵以及鹽和白糖放在一起，倒進鍋中進行加熱，這裡再把大蒜去皮島蒜瓣留用。

4、把煮開後的料汁自然降溫後備用，把泡好的小根蒜從水中取出來，來然後再控幹水分，放在醃菜的罈子中。

5、把煮好的料汁也倒入到醃菜的罈子，讓料汁把小根蒜淹沒。

6、最後再把蒜瓣也放進去，進行密封儲存，過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。

蒜頭蔥的醃製方法，首先把蒜頭蔥洗乾淨切成先節節，先用鹽巴醃製一下去味，滴乾水份後放味精香油油辣椒花椒麵進行攪拌醃製十五分鐘就可以吃了。