煎蘿蔔丸子怎麼做

食材用料

青蘿蔔300克，蝦皮30克，雞蛋1個，麵粉適量，鹽1茶匙，糖1茶匙，耗油1湯匙，花椒粉1茶匙

做法步驟：

1，蘿蔔洗淨切絲。

2，鍋內燒水，水開後下入蘿蔔絲燙一分鐘。

3，撈出晾涼擠幹水份。

4，加入所有調料。

5，拌勻，麵粉一點點適量加，能揉成丸子即可。

6，鍋內少許油，7成熱時下入丸子，轉中火。

7，大約3分鐘翻面。

8，待兩面焦黃時即可關火。

9，撈出放在吸油紙上吸乾多餘的油份。

烹飪技巧

1、蘿蔔絲可以燙熟也可以加鹽醃出水份。

2、加入蝦皮可以提鮮。

3、麵粉加的少丸子會偏酥一些，麵粉多了會偏軟一些，根據喜好調整。

4、煎的丸子會稍微扁一些。

原料：青蘿蔔、肉末、麵粉、油、鹽。

做法步驟：

第1步、事先調好的肉末。

第2步、蘿蔔一半。

第3步、切成細絲加鹽醃製出水。

第4步、擠出水份。

第5步、加入適量的麵粉攪拌均勻。

第6步、揉搓成團。

第7步、團成小丸子。

第8步、鍋子燒熱放入油，再放入丸子小火煎。

第9步、兩邊煎至金黃色即可。