坨坨肉正宗做法

先把五花肉洗淨，然後放鍋里加水煮，大概20分鐘左右，撈出來瀝乾水份。

一根胡蘿蔔洗乾淨，切成小丁。

再把兩顆蒜苗切成小段，一個辣椒切塊，一小塊兒生薑切絲備好。

再將煮好的五花肉，切成小方塊。

鍋裡放入少許油，把切好的方塊肉放進鍋裡炒。

再把胡蘿蔔放肉裡一起炒，再加上兩勺紅燒醬油調色香味。

再加上半碗水在鍋裡，蓋上蓋子先大火燜燉10分鐘，最後關小火燜燉直熟。

放入蒜苗、辣椒進行翻炒幾下。

再加上一小勺老乾媽、一勺生抽炒均勻，即可出鍋。

用料:

五花肉 一斤

粗辣椒粉 一小碗

鹽 兩勺

坨坨肉的做法步驟

步驟 1 豬肉切成自己想要的大小，備用。

步驟 2 湯鍋坐火，燒開一鍋水。直接放入肉塊。

步驟 3 大火一直燒二十分鐘。然後關小火。

步驟 4 肉撈出，瀝乾水。趁熱放進一個夠大的容器裡，撒鹽。使勁搖晃均勻。

步驟 5 肉裝盤，撒上粗辣椒粉。

步驟 6 撒蔥花，肉蘸滿辣椒粉開始吃。