龍蝦的黃有什麼用

龍蝦頭裡面的那個黃的叫蝦黃，用處是可以吃，而且是龍蝦營養最好的地方，我們在吃龍蝦時蝦黃千萬別扔，一隻龍蝦收拾時首先用毛刷在它腹部刷乾淨，從蝦尾中間部分掐斷連同蝦腸一塊抽出，再用剪刀剪去蝦頭前黑色部分，那裡都是蝦內臟，蝦頭後面就是蝦黃。