銀絲鹹魚的做法

食材明細：銀絲鹹魚100克，雞蛋4個，胡蘿蔔一小根，尖椒一個。

做法步驟：

1、銀絲鹹魚用清水浸泡5分鐘，瀝乾，待用，胡蘿蔔切成細絲，越細越好，這樣容易熟。將尖椒切成丁。

2、雞蛋4個，放一點鹽、料酒，打散後，將泡好的銀絲鹹魚和尖椒丁放入蛋液。

3、放油，油熱後先煸炒胡蘿蔔絲，放一點點鹽和雞精。大約半分鐘後，放入銀魚蛋液。炒到雞蛋變色就可以起鍋了。