紅燒紅薯粉的家常做法

準備一點新鮮的五花肉剁成肉末。把紅薯粉條用熱水浸泡一下。

然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，加入肉末。放一點點的清水。煮開之後，下入紅薯粉。這是我很喜歡的菜。

主料：

五花肉500克

輔料：

泡菜1把

紅薯粉絲1把

香菇1把

蝦米1把

蔥適量

姜適量

白糖適量

玫瑰酒適量

生抽適量

色拉油適量

做法：

步驟1.五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時至肉熟，撈出晾涼後切大薄片。煮肉的湯留用

步驟2.香菇泡發洗淨後，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟

步驟3.泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲

步驟4.再依次放上香菇（大朵的手撕開兩半）、海米、五花肉片、蔥段和泡椒。加入部分步驟1中留用的肉湯、泡香菇的水和少量生抽，湯汁大約在菜的二分之一處即可。燒開後轉小火約20分鐘。連鍋端上來拌勻就可以開吃嘍

主料：五花肉850克，寬粉100克，油適量，鹽適量，白砂糖適量，醬油適量，料酒適量，蔥姜適量，大料適量 。

做法

1、寬粉用冷水浸泡

2、五花肉洗乾淨

3、五花肉切成塊

4、五花肉入鍋焯水後撈出瀝乾水

5、起油鍋，白砂糖入鍋炒糖色

6、五花肉入鍋炒，均勻裹上糖色

7、醬油、料酒、蔥姜、大料入鍋炒均勻，加適量熱水

8、寬粉入鍋，蓋上鍋蓋燒至九分熟後加鹽炒勻。

9、待大火收湯，即可盛出