紅薯煎餅的家常做法

1/7 紅薯削皮洗淨，麵粉加適量水

2/7 紅薯切小塊，上鍋蒸10分鐘

3/7 紅薯蒸熟後，拿半個用勺子碾成泥，加糖適量，放入麵粉裡揉勻

4/7 麵糰揉到不粘手為止

5/7 將揉好的麵糰擀薄，做造型

6/7 鍋裡放油，加至七成熱時放入餅，煎至兩面金黃

7/7 裝盤

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌

紅心紅薯200克，雞蛋2個，麵粉50克，白糖適量，模具一個

做法:

1.先將紅薯洗淨後去皮，再切成粒，模具洗淨擦乾待用

2.雞蛋打散成蛋液，加入麵粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊

3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中，攪拌均勻

4.開小火，平底鍋內放油，放入模具，舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整

5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可.