祁連羊排做法

食材：羊排800克，冰糖12克，料酒1勺，胡椒粉3克，老抽1勺，蒜6瓣，鹽適量。

1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。

2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。

祁連羊排做法

主料：羊排750克辣椒粉7克、孜然粉4克、鹽5克

做法：1、羊排洗淨，控幹水分，2、烤盤鋪墊錫紙，把羊排放在錫紙上，3、把鹽撒在羊排上抹勻醃製一小時入味，4、幹辣 椒打碎和孜然粉、均勻撒在羊排上，把羊排用錫紙封好，4、放在烤箱華氏溫度為400度約40分鐘，5、把錫紙開啟再烤10分鐘，表皮金黃色撒點蔥花即可。