河南醬豆炸開的豆子怎麼下醬豆

首先把豆子洗乾淨放在一個鍋裡面炒炒至金黃色，然後再放在冷水裡過濾一下，然後上面撒上一層面，然後放在一個比較有溫度的地方，用被子蓋住讓它發黴，然後過幾天就可以把上面的黴菌垂釣，吹掉之後就可以熬製佐料，然後放在一個罈子裡下醬豆了。