四果湯布丁做法教程

食材：芒果500克，牛奶100克，魚膠粉10克，水3大匙，砂糖60克，淡奶油100克

做法

1、芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用

2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火後將泡發的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥（如果喜歡細膩口感的過篩）

4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

5、將芒果丁加入，混合均勻

6、裝入模具中（若要倒扣，事先在模具內抹黃油），放入冰箱冷藏至凝固即可

7、芒果布丁凝固後，用刀插入沿碗邊旋轉一圈，倒扣，用芒果裝飾，並澆上芒果醬