毛筍乾與竹筍乾區別

毛筍和竹筍在口感上有略微的差別。竹筍更嫩，纖維少，筍味不是很濃郁毛筍沒有竹筍嫩，纖維多，但是筍味很濃，而且橫切面比較大，所以如果想切絲炒菜的話，毛筍更方便。

毛筍外形短粗，毛筍的前身是冬筍，特指立秋時生長，冬至之前成熟，立春前後破土而出的嫩筍叫毛筍(沒有破土的時候就是我們通常說的冬筍)。