白花菜家常做法

所用食材：白花菜一朵、五花肉2兩、大蒜1頭、幹辣椒適量生抽2勺、蠔油1勺，糖半勺，鹽和雞精適量。

第一步：白花菜將其掰成小朵，用流水清洗乾淨備用大蒜、幹辣椒準備好五花肉洗淨切片備用。

第二步：把洗好的白花菜控幹水分放入碗中，撒入一勺食鹽抓勻讓其入味。

第三步：炒鍋燒熱後放入稍多一些的食用油，待油熱後直接將菜花放入煸炒，大概需要炒1分鐘後撈出備用。

第四步：炒鍋中重新加入適量食用油，待油熱後放入五花肉中火炒至焦黃出油，然後放入蒜瓣、幹辣椒炒出香味。

第五步：接著放入過油的白花菜，大火翻炒均勻。

第六步：最後加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺糖，適量的食鹽和雞精，大火翻炒均勻，再往鍋邊淋入半勺香醋，大火熗炒出香味後即可出鍋裝盤完成。

做法：

1、白花菜洗淨，洗淨用小刀切成小塊，用水泡20分鐘

2、五花肉切稍薄片，蒜薑切片，紅椒蔥綠切段。

3、煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用。

4、熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。

5、加入豆豉辣醬，炒出紅油。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘放入蔥綠略炒即