臘八湯怎麼做

第一步：準備食材，四顆小油菜、四五片娃娃菜、150克金針菇、一個西紅柿、幾塊雞蛋煎豆腐、一點小蔥花、六七個鮮香菇、一小把泡發好的黃豆、一勺豆瓣醬、一勺生抽、半勺食鹽、適量枸杞、一小勺白糖。

第二步：食材製作西紅柿去皮切小塊裝盤備用娃娃菜洗淨備用油菜洗淨備用香菇去蒂洗淨備用金針菇切去根部，洗淨備用(金針菇用手撕有些慢，可以放在案板上，左手壓著金針菇，右手用刀平行著片成薄片，不用太薄，自己吃，有點厚度沒關係)準備一塊北豆腐，切成小塊，裹上雞蛋液，放在平底鍋裡用油煎一下

   第三步：煲臘八湯有砂鍋的可以用砂鍋，沒有砂鍋用家裡的炒鍋也沒關係，鍋裡放入少量食用油，倒入西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁，放入一勺豆瓣醬(最好用郫縣豆瓣醬)，炒出紅油，放入半小勺食鹽(因為豆瓣醬已經足夠鹹了，而且是煲湯，不要放太多鹽，不然喝的時候會很鹹，甚至覺得齁得慌)，翻炒均勻後，放入事先準備好的娃娃菜、油菜、煎豆腐、鮮香菇、黃豆、金針菇，加一小勺白糖，倒入適量清水，水開後煲五六分鐘就可以關火，撒上適量蔥花、枸杞點綴，盛出來就可以又吃又喝了。