燙黃菜家常做法

用料

小黃魚3條

雪菜1顆

冬筍1顆

姜3片

蔥適量

料酒適量

鹽適量

雞精適量

做法

1/13小黃魚去內臟，去鱗洗淨，瀝乾水分

2/13雪菜洗淨，筍去殼

3/13筍切絲，雪菜切碎

4/13姜切絲，蔥切末

5/13先把筍絲焯水，撈出備用

6/13熱鍋熱油下入薑絲爆香撈出薑絲

7/13放入小黃魚文火煎制

8/13煎至兩面金黃再放入適量薑絲

9/13把魚放至鍋邊，下入筍絲雪菜煸炒一下

10/13加入一碗熱水

11/13開大火燉煮

12/13燉至湯色變白加入適量，鹽、料酒，雞精調味出鍋。13/13撒蔥花即食