蒜薹青魚的做法

材料

青條魚 2條 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 醋 適量 老抽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 胡椒粉 適量 辣椒 適量 雞精 適量

做法步驟

1 青條魚去鰓，去肚，洗淨。

2 鍋裡油7分熱，放下青條魚中火煎.

3 兩面煎好，加料酒，清水。

4 加料酒，糖，醋。

5 加姜，蒜，辣椒

6 加老抽，大火煮開，中火15分鐘。

7 加胡椒粉，雞精，蔥段即可

主料:蒜薹300克

輔料:青魚片100克

配料:鹽適量，生抽適量，橄欖油適量，胡椒粉適量

做法步驟：

1、 青魚處理好清洗乾淨，切成魚片，用少許鹽以及胡椒粉還有橄欖油醃製待用。

2、 蒜薹切約寸長。

3、 鍋裡倒入少許橄欖油燒熱，放入蒜薹。

4、 加少許鹽略炒片刻盛起備用。

5、 鍋裡再倒入少許橄欖油，把魚片放入。

6、 炒片刻調入少許生抽。

7、 然後再將剛才炒過的蒜薹重新加入。

8、 炒均勻即可熄火上碟。

主料

青魚2塊蒜薹300克紅尖椒1個蔥1棵姜1小訣

輔料

油少許蠔油少許料酒少許鹽少許五香粉少許

做法

1、 青魚肉2塊，蒜薹300克，紅尖椒1個，大蔥1棵。

2、 魚解凍，切厚片，平底鍋加熱加點水，水裡加料酒，鹽，蔥和姜，水開下魚片，變色撈出扔掉蔥姜控幹備用。

3、 蒜薹洗淨切段，紅尖椒切順絲，蔥切斜刀。

4、 準備好所有食材。

5、 平底鍋加熱加點油炒香蔥花，加蒜薹翻炒，蒜薹炒倒後噴點水蓋蓋燜1分鐘，然後加椒絲翻炒斷生，最後加魚肉加鹽加蠔油加互香粉翻炒均勻就可以了。