高筍炒肉絲的做法

主料

高筍250克、瘦肉250克

輔料

精鹽適量、食用油適量、辣椒油適量、雞精適量、五香粉適量

1、 高筍250克，瘦肉250克

2、 瘦肉切片，高筍切片

3、 切好的瘦肉放進油鍋裡翻炒

4、 加適量的鹽將瘦肉炒幹水分

5、 放進切好的高筍，翻炒均勻

6、 調點精鹽

7、 放適量的辣椒油提辣，提色。

8、 調入五香粉，雞精

9、 翻炒均勻出鍋即成。

1、高筍洗乾淨切絲備用，瘦肉切絲，用澱粉拌好備用，泡椒切段備用。

2、油熱後下肉絲，均勻翻炒使肉絲全部去紅後，倒入高筍絲，再倒入泡椒，再炒勻

3、根據自己的口味加入適當的鹽，最後在起鍋前加入適量雞精即可

高筍洗淨切絲備用。

2· 切成0.3-0.4mm寬的絲

3· 豬肉切成絲，加入一大勺澱粉，適量鹽，半勺料酒，拌勻碼味10分鐘。

4· 加一點調和油拌勻。

5· 熱鍋冷油，調和油中可以放一點豬油更香，四成油溫放入蒜片