鄭亞平魚做法

主料：小平魚六條

輔料：蔥適量、尖辣椒兩個、八角花椒適量

鹽適量、白糖適量、醬油適量、料酒適量

香醋適量、甜麵醬適量、姜適量、蒜適量

做法步驟：

1、小平魚六條。

2、去內臟去腮，洗淨控水。

3、表面撒上少許幹麵粉，抖落乾淨。

4、蔥薑蒜備用。

5、鍋內放油燒至五成熱放入花椒粒炸出香味兒。

6、放入平魚中火煎制。

7、兩面金黃色盛出備用。

8、鍋內留底油，放入八角蔥薑蒜爆香。

9、放入煎好的平魚。

10、烹入香醋。

11、料酒去腥。

12、倒入適量醬油，加少許甜麵醬，白糖一小勺，鹽適量，尖辣椒也放進去。

13、倒入適量清水燒開，大火燒十五分鐘。

14、待湯汁收的差不多的時候就可以關火了。