平鍋青魚做法
西紅柿去皮切成小丁
青魚去頭、剪去魚鰭、去內臟沖洗乾淨,晾乾水分
不粘鍋燒熱,倒入適量植物油,油溫5成熱後放入青魚,用中火煎至青魚兩面稍微變色
把煎好的青魚整齊的碼入電飯鍋中備用
加熱煎魚剩下的油,油溫5成熱後,放入蔥薑絲、八角、花椒粒炒香
放入西紅柿丁,小火炒至西紅柿軟爛
放入番茄醬和番茄沙司,小火煮約半分鐘
倒入1/4瓶啤酒再煮約半分鐘,然後離火
把煮好的番茄醬汁倒入電飯鍋中
再倒入剩餘的啤酒
放入香葉、白糖和鹽
蓋上電飯鍋的蓋子,啟動電飯鍋的湯煲鍵,默然時間為2小時,2小時後電飯鍋提示,小魚刺已經酥爛了,中間的大魚骨還稍微有些硬,再啟動一次以上程式燜煮約1.5小時,大魚骨也很酥爛了,然後啟燉煮程式,大火稍微收下汁,別收的太乾,要留些湯汁
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