焗蓮藕的家常做法

1、把蓮藕去皮，切片，泡水20分鐘。

2、時間到取出藕片，打上蝦膠，兩片黏一塊，打上生粉。

3、燒鍋，倒油，炸藕片。炸至金黃出鍋，備用。

4、取出xo醬，加上蔥花，倒入炒鍋，澆水半勺，倒入蓮藕，焗上一分鐘，出鍋，就能品味香噴噴的藕片了。

主料:蓮藕2節，糯米適量

輔料:紅糖2大勺，冰糖一大塊，麥芽糖3大勺。

做法:

1、糯米提前浸泡2小時。

2、蓮藕洗淨削皮，白嫩嫩的藕，用小刀在藕的六分之一處切開。

3、塞入糯米，先鋪上一層，用手輕拂，再在案板上跺一踩，還可以筷子幫忙。

4塞至8分滿就好，把藕蓋合上，用牙籤固定好，放入剛沒過藕的水即可。

5、待煮沸後放入紅糖兩大勺，麥芽糖兩大勺，冰糖一大塊。

6、再次煮沸後改小火慢慢煮3小時(高壓鍋一小時即可)。

7、煮好的糯米藕，待涼切片。

8、可將剩餘的糖水濃縮至小半碗，淋上即可。