廣東黃燜羊肉的最正宗做法

食材明細

羊肉、胡蘿蔔、洋蔥頭、寬粉、土豆、幹黃醬、醬油、啤酒、白糖、桂皮、八角、花椒、香葉、白蔻、白芷、蔥、姜、蒜各適量。

做法步驟：

1、羊肉解凍，寖泡一晚，泡出血水。

2、切塊放涼水中煮開。去除浮沫。

3、寬粉泡發。

4、姜蒜切片和蔥切段。

5、砂鍋中放幹黃醬，醬油，冰糖。

6、放啤酒。

7、放入羊肉，蔥薑蒜，香料燉1. 5小時。

8、然後放入寬粉，胡蘿蔔，土豆繼續燉半小時。

9、最後放入洋蔥，燜5分鐘。

10、盛出

廣東黃燜羊肉的最正宗做法

1、先將羊肉用熱水燙一下，再用冷水沖洗。

2、炒一下羊肉。

3、下油燒熱鍋。

4、放入薑片和青蒜

5、再放入羊肉翻炒一下。

6、放入桂皮、八角、草果、當歸，鹽、糖炒均勻，再放適量水

7、可轉為瓦鍋繼續燜，加入幾滴酒。

8、燜幹水分大概要1小時30分鐘即可食用