蜜豆餅電餅鐺做法

需要的食材：普通麵粉400克，乾酵母4克，白糖1勺，雞蛋1個，蜜豆適量，植物油少許

做法步驟：

第一步，準備一下食材。面粉用富強粉、高精粉都可以，麵粉裡放入酵母和白糖，再磕入一個雞蛋，先把酵母和白糖一邊和麵粉拌勻，再和雞蛋攪勻

第二步，加水，攪成有明顯阻力的稠麵糊。用筷子多攪一會，讓麵糊細膩沒疙瘩，也或者靜置幾分鐘再攪，很容易就細膩了。然後需要發酵至麵糊體積變大，表面有明顯大氣泡

第三步，待麵糊發酵狀態到大氣泡鼓起，把蜜豆放入攪2圈，不要過多攪拌，保留大氣泡。烙餅更暄乎。

第四步，電餅鐺刷少許植物油預熱，用飯勺舀麵糊倒入電餅鐺裡，攤平，厚點鋪著，有厚度餅暄不硬，然後合上餅鐺，上下火烙制4分鐘，中途不用翻面不用開蓋子哦！

第五步，瞧，香噴噴的蜜豆餅就烙好了。

麵粉200克

輔料

油適量糖適量蜜紅豆適量

步驟1

麵粉放入適量糖，發酵好

步驟2

手上粘大量的乾粉，取適量發酵麵糰

步驟3

放在撒了乾粉的面板上，用手按平

步驟4

蜜豆紅放在麵餅胚上

步驟5

包成包子

步驟6

上面撒乾粉，用擀麵杖擀平

步驟7

放入抹了油的電餅鐺上

步驟8

煎至熟透即可