乾白芸豆怎麼泡發最快

1、把買來的乾白芸豆用清水泡發一夜，水要多，因為泡開以後它會吸收大量水分。

2、把泡開的白芸豆放進鍋里加大量的清水(肉湯、火腿湯更好)大火煮開，轉小火慢燉2個小時，直至豆熟變軟。此時的豆子體積會比干豆子膨脹3倍以上。記住，煮豆的湯一定要留著，這可是好東西啊。如果一次煮的多，除了馬上要吃的那一部分，其它的連豆帶湯可以按每次需要的量分開放假、進冰箱裡冷凍起來，要吃的時候提前拿出來解凍。